我校香料学院国际专家报告会启动仪式暨首期专题讲座举行
时间：2018-12-19
12月14日，香料学院国际专家报告会启动仪式暨首期专题讲座在校举行，副校长张锁怀出席并致辞。德国威尔德香精有限公司首席调香师贝尔（Wayne Leroy Bear）应邀出席并以“Flavor focus: Dairy and Cheese”为题作专题报告。张锁怀和贝尔共同为国际专家报告会启动揭牌。
张锁怀向贝尔一行表示热烈欢迎。他指出，我校一直将“应用技术”作为办学立校之本，围绕服务国家和上海经济社会发展战略，充分利用应用技术科技优势积极服务长三角中小城市中小企业，为长三角地区经济建设作出贡献。发展美丽健康产业是我校以应用型学科建设来支持技术创新的落脚点。香料学院十分重视人才培养国际化，以多种形式与国际高校、企业和研究机构开展国际交流。此次国际专家报告会的启动是一流本科专业建设的一项重要举措，也是人才培养国际化的一次重要尝试和探索。他期望，国际专题报告会能够取得良好效果，为我校“高水平应用技术型高校”建设贡献力量。
在专题报告中，贝尔讲解了酸奶、奶油、黄油、冰淇淋、奶酪等奶制品的制作方法及组成成分，随后详细介绍了香兰素、3-甲基吲哚等20多种添加剂的风味特征和添加后的效果，现场气氛活跃。报告结束后，参加WILD调香竞赛的学生纷纷向贝尔提问，贝尔一一解答。
校科技处长韩生，国际交流处副处长（主持工作）邓维，香料香精联合党委书记王化田，教务处副处长姜超等相关负责人及香料学院师生近300人参加会议。
文/图：香料学院