校领导带队深入食堂检查工作
时间:2019-05-05
4月28日,副校长毛祥东出席由校工会和后保处联合举办的教职工座谈会,听取各学院师生对食堂问题的意见。针对教职工代表们广泛收集各学院师生们就菜品、菜价、口味、保温、卫生等方面意见及建议,毛祥东对即知即改的问题当场给予反馈和答复。会上决定,为发挥师生参与和监督作用、提高后勤服务水平,拟在教师队伍中新增兼职食堂质量监督员、食堂卫生监督员、食堂价格监督员三支队伍,通过共同管理、共同监督方式提升食堂质量和服务水平。
4月30日,毛祥东带领相关代表们深入奉贤食堂检查工作。此次检查重点是食堂的主食库、副食库、冷库及食品加工操作间、售卖间等地,查看原材料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范;餐具清洗、消毒是否合格;食品加工、储存、留样等设施设备是否配齐,是否正常维护;食品剩菜、留样、清洗等工作台账记录是否齐全。毛祥东详细询问了大米、面粉、食用油原产地等情况。他要求,食堂饭菜减少食品添加剂及鸡精等调味品使用。他强调,必须严格按照食品监督部门规定,认真做好食品安全工作;必须严把原材料进货关和食品质量关;食品安全工作务必以预防为主,始终将师生饮食安全放在首位。
文/图:后保处 校工会