一、个人简介

导师：张健，女，博士，副教授

香料香精技术与工程学院

二级学科硕士点名称：生物化工

研究方向：天然活性物质与天然香料的分离与活性研究，药物及化妆品吸收与传递

电话：17316315028/ 02160873394

邮箱：jzhang@sit.edu.cn

二、承担的主要科研项目和研究成果

主要科研项目：“路路通制剂的纳米化及生物利用度研究”，“功能性薰衣草系列产品的研制”，“天然香料指纹图谱及辅助计算机数据库研究”，“化妆品中防腐剂的测定”，“防晒化妆品的研制”，“甜茶活性成分研究”，“罗汉果糖甙的活性研究”等。

部分发表论文：

1.         Jian Zhang, Guixin Chou, Zhijun Liu, Mei Liu .Employing   rubusoside to improve the solubility and permeability of antitumor compound   betulonic acid. Nanomedicine. 2016, 11(21):2829-2844

2.         Jian Zhang, Guixin Chou, Zhijun Liu, GarYee Koh. In   vitro cytotoxicity and antioxidation of a whole fruit extract of Liquidambar   formosana exerted by different constituents. European Journal of Medicinal   Plants.2015, 6(1):35-44

3.       Zhijun Liu, Fang Zhang, GarYee   Koh, Jian Zhang. Cytotoxic and antiangiogenic paclitaxel solubilized and permeation-enhanced   by natural product nanoparticles. Anti-Cancer Drugs 2014. Vol 26（2）:167-179

4.       John F. Carroll1, Nurhayat   Tabanca, Matthew Kramer,...Jian Zhang, et al. Essential oils of Cupressus   funebris, Juniperus communis, and J. chinensis(Cupressaceae) as repellents   against ticks (Acari: Ixodidae) and mosquitoes(Diptera: Culicidae) and as   toxicants against mosquitoes. Journal of Vector Ecology. 2011, 36(2):258-268

5.         张健，章苏宁，田怀香等，不同品种茶叶有效成分及香气特征的比较分析, 食品工业2011(4)

6.         张健，侴桂新等，广西甜茶叶中甜茶苷的LC-MS分析,   光谱实验室 2011(10)

7.         刘艳杰，张健*. 紫薯提取工艺的优化, 食品工业2011(10)

8.       Chou, G., Liu, D., Koo, G. Y.,   Zhang, J. et al.Quantitative and Fingerprint Analyses of Chinese Sweet Tea   Plant (Rubus suavissimus S. Lee). Journal. Agric. Food Chemistry. 2009, 57(3)

9.       Wedge,D.E., Klun,J.A., Tabanca,N.,   Demirci,B., Ozek,T., Zhang,J. et al. Bioactivity-Guided Fractionation and   GC/MS Fingerprinting of Angelica sinensis and Angelica archangelica Root Components   for Antifungal and Mosquito Deterrent Activity. Journal. Agric. Food Chemistry.2009,57(2)

10.      张健，邱子春. 不同茶叶中茶氨酸的分析比较.食品科学.2008，341（4）

11.    Zhang J., Yu Y.，Liu Z. et al. Extraction and   composition of three naturally occurring anti-cancer alkaloids in Camptotheca   acuminata seed and leaf extracts. Phytomedicine.2007,14(1)

获得授权的专利：

薰衣草纳米精油的制备; 一种茶树精油纳米粒的制备方法; 果味甜茶泡腾片及其制备方法;菊花甜茶咀嚼片及其制备方法; 一种β-胡萝卜素微囊粉及其制备方法; 蓝莓珍珠咀嚼片及其制备方法; 罗汉果果珍;罗汉果蛋白酶及其提取方法等十余项授权专利的第一或主要发明人。

三、个人简介及联系方式

上海中医药大学中药学博士，广西师范大学有机化学硕士，美国路易斯安娜州立大学访问学者。现任教于上海应用技术大学香料香精技术与工程学院。《香料分析》副主编；ScholarOne“Journal of Pharmacy and   Pharmacology”审稿人。

Tel：021-60873394 / 17316315028（微信同号）  E-mail：jzhang@sit.edu.cn