日前，由党委学工部主办、香化学部承办的“风味人间——中国饮食文化的传承与创新”明学沙龙活动举行，香化学部冯涛教授应邀主讲。

　　冯涛讲述了从历史到天的各国美食所经历的历史演变和全球化流转。他表示，在世界美食背后，有着浓浓的人情味，食物的迁徙背后，有着移民迁徙的足印。他说，“我们应该在全球视野里审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系，并勾勒出恢弘的中华美食地图，从美食中折射出中国人民族个性的侧面。”

　　讲座引起了学子们的浓厚兴趣，大家纷纷就食品专业等问题向冯涛提问，冯涛一一给予耐心解答。讲座在热烈的气氛中结束。

文／图：党委学工部　香化学部